یخ خشک شکل جامد دی‌اکسید کربن (CO2) است. این ماده بدون ذوب شدن مستقیماً از حالت جامد به گاز تبدیل می‌شود، فرایندی که تصعید نام دارد. یخ خشک بسیار سرد است (حدود -78.5 درجه سانتیگراد) و به همین دلیل در خنک‌سازی و نگهداری مواد غذایی، حمل و نقل داروها و ایجاد جلوه‌های ویژه در تئاتر و سینما استفاده می‌شود. به دلیل خطر انجماد و عدم تولید رطوبت، یخ خشک در مواردی که نیاز به سرمای شدید و بدون رطوبت باشد، بسیار کاربردی است.